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Contrairement aux autres fruits, l'avocat contient beaucoup de graisses. Mais, ne vous y méprenez pas, nous parlons de bonnes graisses! En effet l'avocat contient près de 20% d'acides gras dont près d'1/4 sont des acides gras insaturés, réputés pour leur rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires par exemple!

L'avocat contient également :

• de nombreuses fibres qui améliorent le transit intestinal et nourrissent le microbiote intestinal.
• des vitamines E qui ont un rôle antioxydant qui lutte contre le vieillissement prématuré des cellules.
• des vitamines B9 qui jouent un rôle dans la fonction immunitaire, dans la croissance et aident à réduire la fatigue. C'est donc un allié de poids pour le développement du foetus, la femme enceinte et les personnes convalescentes. 

Originaire de mésoamérique, l'avocat, autrefois appelé ahuacalt par les aztèques , était déjà consommé comme un fruit il y a 8000 ans. Au cours du 17eme siècle, l'avocat est ramené en Europe par les espagnols puis implanté sur différents continents, notamment aux Antillles, en Afrique, en Israel et en Corse. Ce fruit que l'on récolte notamment en hiver, de Novembre à Janvier, nécessite un bon ensoleillement ainsi que des sols bien drainés et semble faire aujourd'hui partie des fruits "chouchous" des occidentaux.

Entre juin 2021 et mai 2022, la France a consommé un volume total d'a peu près 157 657 tonnes d'avocats. Malheureusement, selon le cirad, près de 35% de ce volume provenait du Pérou et 11,5% de Colombie. Des fruits qui ont fait un long voyage donc...Pourtant, ce fruit pousse également en France! La preuve en est, Laurent et Cylia ont planté 200 arbres pour vous permettre de consommer français!